lunes, 18 de noviembre de 2013

Crema de calabaza con Mascarpone

Aunque Halloween ya pasó, no quería dejar pasar la temporada sin hacer alguna receta con calabaza. Son muchas las cosas que se pueden hacer con ella, pero yo creo que la más sencilla es hacer una crema, así que aquí os presento esta crema de calabaza con Mascarpone.

De hecho, me habían regalado un trozo enorme de calabaza y no sabía muy bien qué hacer con ella, así que me decidí por la más sencilla. Y la verdad es que quedó muy rica. Quizás excesivamente dulzona, cosa que podría haber matado con algo de pimienta, por ejemplo, pero a mi me gustó mucho. Os dejo la elaboración, ya veréis qué sencilla y rápida, como a mi me gusta.


jueves, 14 de noviembre de 2013

Pastel de coliflor

Ya estamos de vuelta con nuevas y ricas recetas. En este caso un pastel de coliflor. Tengo que reconocer que en mi casa somos más de brócoli que de coliflor, pero a mi me encanta, así que tenía que inventarme algo para tener la excusa. Un día vi unas con muy buena pinta en la verdulería y las compré sin pensármelo 2 veces.

Cuando mi familia me vio con la coliflor no te creas que me hicieron muy buena cara, pero yo tenía un as en la manga en forma de pastel. Y vaya si les gustó! Claro, tiene un montón de queso, que les encanta!!

Solo una cosa, tengo que decir que las fotos del corte las hice al día siguiente. Al cortarla en caliente se me deshizo un poco y quedaba feota para una foto, así que esperé a hacerlas después de sacar de la nevera, que la masa estaba más compacta.

Pero aquí la tenéis, una forma diferente de comer la coliflor!