Focaccia de tomates Cherry, pimiento y olivas negras

La focaccia es una comida italiana muy similar a la pizza. Y como la pizza es una cosa que hago a menudo pues no tenía excusa. Así que para hacer la masa de esta focaccia no tuve más que poner (en una de mis cenas pizzeras) más cantidad de ingredientes en la amasadora y listo.

Este pan suele hacer de entrante en las mesas y se come como si nada. Los ingredientes pueden ser muy variados. En este caso, como podéis ver en la foto, tomates Cherry, pimiento rojo y olivas negras. Todo bien regado con un buen aceite de oliva. Yo, para darle un toquecito, le puse un poco de mi aceite picante. Estaba buenísima. Os dejo con la receta.

Arroz caldoso de marisco

Tengo que reconocer que a mi el arroz me gusta que quede más bien durito. Cuando se pasa, ni que sea un poquito, de verdad que no me gusta nada de nada. También es verdad que un poco debido a ésto en casa nos hemos acostumbrado a utilizar arroz de grano largo, casi siempre de la marca Brillante, que nos da muy buen sabor y no se pasa.

Pizza de atún

La pizza se está convirtiendo poco a poco en la comida más famosa dentro de mi entorno familiar. Y no es porque las haga yo, pero cuando invito a mi familia o amigos a pizza saben que van a cenar como en casa, pizzas recién hechas, con la masa finita y con los mejores ingredientes. Es por esto que esta es la primera pizza especialidad de la casa; iré poniendo todas mis especialidades poco a poco.

Crumble de mango

He visto montones de recetas de crumble y todas son diferentes. Todas me parecen buenísimas, así que le eché el ojo a unos mangos y he hecho uno, que no se diga. 

Básicamente es una fruta en trozos o compota que se mete en un bol y una masa hecha de harina, mantequilla y algún otro ingrediente más, como algún fruto seco o avena como he puesto yo, que se pone por encima de la fruta y se mete en el horno. El contraste crujiente de la masa con el dulce y suave de la fruta hace de este postre algo delicioso. Se suele servir en caliente y acompañado de una bola de helado, por ejemplo, para dar un contraste frío-caliente que le queda muy bien.

Revuelto de espinacas con langostinos

El fin de semana pasado preparé unas espinacas en un pastel, y se me ocurrió ponerle por encima unos langostinos. Quedé sorprendido por el resultado y me dije a mi mismo que no se me olvidaría esta combinación de sabores, que me había gustado mucho.

Pues aquí tenemos el resto de espinacas que compré. Hechas un revoltillo, nunca mejor dicho. Nada más fácil, os dejo con la receta.

Pastel de espinacas con langostinos

Buenos días a todos y a todas. Lunes de nuevo, nueva receta que me saco de la manga para compartir contigo. Y ésta en especial es de lo más rico y suave. Aunque no apetece mucho ahora en verano encender el horno, vale la pena por el resultado.

Masa de pizza con amasadora

Hace ya unos meses desde que me regalaron mi amasadora. Desde entonces no he dejado de usarla, pero curiosamente no tenía ningún vídeo grabado utilizándola. Bueno pues eso cambia desde este momento. Ya tengo mi primer vídeo con mi nueva máquina como protagonista, que por cierto es una BOMANN KM 362 CB.

Pero claro, estaréis pensando que la entrada de hoy no es una nueva receta tal y como esperáis, puesto que es jueves y cada jueves toca nueva receta. Pues para qué os voy a engañar; no, esto no es una nueva receta, peeeeero, podríamos pensar que sí, puesto que aunque los ingredientes son los mismos, la elaboración es completamente distinta y el resultado está muy mejorado.

Galletas de limón

Las galletas de limón son unas galletas que tenía muchas ganas de hacer. Me encanta el limón, y estas galletas consiguen un sabor intenso. Hace unos días estuve en casa de unos amigos que tenían un limonero precioso, llenito de unos limones grandes y hermosos. No lo pude evitar y les pedí unos pocos.

Agradezco a Aisha Kandisha la receta, que hacía algún tiempo que la tenía en mi lista de pendientes y no encontraba el momento, ya que en casa son más chocolateros que otra cosa. Os recomiendo este blog, tiene recetas fabulosas.

Os dejo sin más con la receta, que es muy sencilla de hacer y las tendréis listas en un momento.

Scones con chocolate

Los scones son una de esas delicatessen que hacía mucho que quería hacer. los probé por primera vez en Londres, de donde son típicos de tomar, aunque según la Wikipedia son originarios de la vecina Escocia.

Lo habitual es hacerlos redondos, que es como yo los he hecho, aunque también los podemos encontrar cuadrados o incluso triangulares. Reconozco que me hubiera encantado hacerlos con pasas, que me encantan, pero al ser principalmente para mis hijos las cambié por perlitas de chocolate, asegurándome así el éxito en casa.