Hacía algún tiempo que andaba detrás de una amasadora. En casa hacemos bastantes masas de pan, pizza, bizcochos, y pensaba que podía ser una buena inversión.
Pues mira tú por donde que mis padres queridos me han hecho un regalito adelantado de cumpleaños. Nada más y nada menos que ésta amasadora. Una Bomann KM 362 CB. No ha sido de sorpresa, ya digo que hacía algún tiempo que las iba mirando, y esta era una de mis mejores opciones. Simplemente me han preguntado cual quería y hecho. ¿A que son fantásticos?
Ayer me llegó desde Amazon. Debía llegar entre 3 y 5 días hábiles y ha llegado al cuarto, así que bien. Todavía no la he probado con ingredientes dentro, solo la he puesto en marcha. No puedo comparar con otras, así que supongo que mi opinión es bastante subjetiva.
La primera impresión es bastante buena. No muy buena, solo bastante. Me gusta el aspecto general, a pesar de ser toda de plástico, si exceptuamos el bol que es de acero inoxidable.
De los 3 accesorios, las varillas parecen un poco endebles, pero igual solo es la impresión y luego van fenomenal. El batidor plano y el gancho de amasar tienen aspecto de metal, pero no de acero inoxidable, es como si no estuvieran bien terminados. Solo es una apreciación y seguramente me equivoque y son fantásticos, pero es lo que pienso ahora, antes de probarla.
El bol tiene muy buena pinta, metálico; lo único que es muy grande, casi 5 litros, y no se si realmente será demasiado grande para las cantidades que manejo. Realmente espero que no.
En cuanto al ruido. Antes de opinar quiero hablar con mi hermana Carmen, que tiene una KitchenAid, para preguntarle si es muy ruidosa o no. Aunque no os lo creáis, no se la he visto funcionando. Porque yo creo que la Bomann oscila entre ruidosa, muy ruidosa, o insoportablemente ruidosa. Lo que no es es silenciosa, eso os lo puedo garantizar. Realmente hace mucho ruido; lo que no se es hasta qué punto es normal. Podréis juzgar vosotras/os mismas escuchando la parte final del vídeo con la llegada del paquete.
Y para finalizar, os dejo un vídeo con la llegada del paquete. Un unboxing, vamos. Veréis que no es nada del otro mundo, pero al final podréis ver lo que comentaba sobre el ruido. Menos mal que la mayoría de usos son (serán) a velocidad 1 ó 2...
ACTUALIZACIÓN!!
A petición popular, actualizo la información sobre la amasadora después de un par de meses de uso.
Primero: después de pensarme seriamente devolverla, no lo hice y fue una gran decisión. Estoy encantado con ella.
Segundo: respecto del ruido. Probé la amasadora en vacío y fue un error. Después de probarla con ingredientes, con bizcochos y masas, te puedo asegurar que hace bastante ruido, pero que es soportable, no se hace notar tanto como había pensado en un principio.
Tercero: No se menea nada, nada. Tiene unas ventosas que agarran muy bien. Te puedo decir por ejemplo que mi hermana tiene una Kitchen Aid (KA) y se desplaza cuando hace masas. Eso sí, no la quieras mover del sitio que te va a costar, debido precisamente a las ventosas.
Cuarto: Yo no se lo que hice con mi primera masa pero me pasó eso de que no me mezclaba la parte de abajo. Pero.... Después de unas cuantas masas más, me he dado cuenta que es cuestión de cantidad de harina, que necesita un poquito más. Va de maravilla con las masas. Las masas que hago (la mayoría con 500 gr de harina de fuerza, básicamente pan de molde y pizzas) las ha hecho de maravilla. Y cuando digo de maravilla me refiero a una diferencia enorme en elasticidad y finura comparado con las masas que amasaba a mano (amasaba, en pasado, porque ya no he vuelto a amasar ni una más, jeje). Y hablando con mi padre, maestro panadero, dice que a mi hermana también le pasa con la KA, pero que aún así le quedan muy bien las masas. Un detalle más: la marca recomienda 10 minutos de funcionamiento máximo y después 10 minutos de descanso. Yo la verdad es que la he forzado a amasar algo más de tiempo (alguna vez hasta 20 minutos) y se porta de maravilla. También decir que por una vez doblé los ingredientes para hacer pizza, 1 kg de harina y casi 2 kg de masa total y trabajó estupendamente, no se quejó para nada, tiene una gran potencia.
Y quinto y creo que último: la cantidad. En mi receta del chocoflan hay que batir un par de huevos con azúcar. Bueno, pues sí que hay que parar y "despegar" el azúcar, pero curiosamente el vídeo del que cogí la receta (hay un enlace a él en la misma receta) lo hace con una KA y también le pasa lo mismo, tiene que parar y con una espátula separar el azúcar de las paredes del bol.
Conclusión: Yo estuve a punto de coger la Bosh MUM4405, y sigo pensando que es una buenísima opción. Pero después de 2 meses con ella estoy realmente contento con la compra y la volvería a comprar sin duda. Ahora bien, cuesta un dinero que hay que amortizar usándola. Si no la vas a usar no la compres, que es muy grande para tenerla enla cocina, aparte del gasto en dinero. Pero si la vas a usar y no te quieres gastar mucho, ésta es tu amasadora.