lunes, 1 de julio de 2013

Plumcake de pasas y nueces

Pues hoy estamos de estreno. Estrenamos el libro que me regalaron el 23 de abril, día de Sant Jordi. Ya sabéis que la tradición aquí en Cataluña es que las parejas se hagan un regalo mutuo, él le regala a ella una rosa, y ella le regala a él un libro. 



Lo que es fuerte es que no sea yo el que lo estrene, sino mi mujer. Ella tenía ganas de hacer un plumcake de verdad, porque lo que habíamos hecho hasta ahora más bien eran bizcochos con forma de plumcake, pero no es lo mismo. Hojeando el libro que ella misma me regaló, Repostería de convento, de Ediciones Tikal, se fijó en la receta del plumcake y se puso manos a la obra.

La verdad es que le quedó buenísimo. Tiene un sabor intenso a uvas pasas, que a mi personalmente me encantan, y se combina con el toque más duro de las nueces. La combinación es perfecta. Está realmente muy bueno y además es muy fácil. Os recomiendo, si no lo habéis probado, que lo hagáis; seguro que no os vais a arrepentir. Os dejo ya con la receta.

Ingredientes


  • 150 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • Un puñadito de nueces
  • 200 gr de pasas de Corinto
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • mantequilla para untar

Elaboración



Se pone la mantequilla en un cuenco y la batimos hasta que quede cremosa. Seguidamente añadimos el azúcar y los huevos, uno a uno, mezclando y removiendo continuamente.

Agregamos la levadura en polvo a la harina y  esta la añadimos poco a poco a la masa preparada. Enharinamos ligeramente las pasas para que se repartan bien y las incorporamos a la mezcla, junto con las nueces.

Untamos bien con mantequilla todas las paredes de un molde para plumcake y vertemos en él la masa que hemos preparado.

Horneamos a 180-200º unos 60-70 minutos. A nosotros nos tardó 60 minutos a 180º. Sacamos del molde y lo presentamos. Se puede decorar con unas guindas.

6 comentarios:

  1. Me gustas...digo me gusta! jeje

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  2. Hola Luis. Pásate por mi blog http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/ que te he entregado un premio para darte ánimo y que sigas trabajando como hasta ahora. Un besazo

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  3. Os quedó buenísimo. Yo lo hago parecido pero siempre le pongo nueces.
    Un saludo.

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  4. Me acabas de dar una envidiaaa, siempre me han gustado y tengo ganas de prepararlo.
    Besotes, mi niño.

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  5. Impresionante el saborazo que tiene que tener con las pasas y las nueces, que cosa tan buena.
    Besazos.

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  6. Me encantan los plumcakes, y si encima le añades nueces, ya me parece una auténtica delicia.
    Un besote.

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