Pollo al chilindrón

No se cuantas veces habré dicho ya que en casa somos muy tomateros, así que este pollo al chilindrón es una receta que no podía faltar en el blog.

Tenía muchas ganas, porque no lo había hecho nunca, así que fui buscando varias recetas. Al final me he hecho la mía propia pupurrí de varias que he visitado, yo creo que la más sencilla de todas. Es muy muy fácil de hacer; ingredientes económicos y fáciles de encontrar, como a mi me gusta, y una elaboración de lo más sencilla.

El pollo queda rico rico, jugoso, y el tomate junto con los pimientos le da un sabor exquisito. Además no hay porqué cocinarlo en el momento, está buenísimo para el día siguiente. 

Ingredientes

• 1 pollo entero limpio y troceado
• 1 copita de 100 ml de vino blanco
• tomate pelado y troceado, mínimo 500 gr
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo

Elaboración

Sofreiremos primero el pollo en la cazuela hasta que esté dorado y lo reservamos.

Sofreímos en la cazuela los pimientos con la cebolla, todo bien picado. Una vez sofritos añadimos el ajo y sofreímos otro poco.

Añadimos el tomate y por último el pollo con la copita de vino blanco, y lo dejamos todo a fuego lento durante 1 hora. Podemos ir removiendo cada 15-20 minutos para asegurarnos que se hagan bien todos los trozos de pollo.

¡Listo para servir!