Pizza de atún

La pizza se está convirtiendo poco a poco en la comida más famosa dentro de mi entorno familiar. Y no es porque las haga yo, pero cuando invito a mi familia o amigos a pizza saben que van a cenar como en casa, pizzas recién hechas, con la masa finita y con los mejores ingredientes. Es por esto que esta es la primera pizza especialidad de la casa; iré poniendo todas mis especialidades poco a poco.

Entre todas, la favorita de mi mujer es la pizza de atún. Sí, ya comprobaréis que yo no soy de poner muchos ingredientes en una pizza. Cuando elijo un ingrediente principal me gusta que la pizza sepa a ese ingrediente, con lo que eludo cualquier cosa que "entorpezca" el sabor. Con lo cual, si la pizza es de atún, pues lleva atún y punto; eso sí, en cantidad y calidad, que no haya que rebuscarlo.

Y de paso os he grabado un vídeo, para que veáis lo fácil que es hacerla.

Ingredientes

• 1 masa de pizza de unos 210 gr
• tomate frito
• queso Mozzarella
• 3 latas pequeñas de atún
• orégano (opcional)

Elaboración

Como yo utilizo moldes de pizza de 32 cm, hago porciones de masa de unos 210-220 gr, y la estiro en redondo para que me quepa justa en el molde. La masa queda bien estirada y finita, con un grosor de unos 3 mm más o menos.

Enharino el molde y pongo la masa encima. Le echo una capa de tomate y otra de mozzarella.

Antes de poner el atún lo paso por un colador para quitarle la mayor cantidad de aceite posible, ya que sino después se nota demasiado al comer. Lo esparzo bien por toda la pizza.

Por último, siempre me gusta echar un poco más de mozzarella por encima y orégano.

El horno lo tendremos precalentado a 190-200º. Yo pongo las pizzas de 2 en 2, una en la parte de arriba y otra en la de abajo. Las 2 quedan igual de buenas. Tardan unos 12 minutos, tenéis que vigilar que se vaya dorando el queso. Cuando veáis que está bien dorada por arriba la sacáis del horno y rápido a la mesa.

¡Mis comensales la están esperando!

Esta entrada parte de una masa de pizza ya hecha por mi, casera. No hace mucho que os dije cómo las hago. Os dejo aquí cómo hacer una masa de pizza casera, y aquí abajo tenéis el vídeo de cómo se hace. Sencillísima.